marko19511

Via Богдан Родович

Тем временем Белоруссия готова заменить Европу в экспорте продуктов в Россию, заявил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Леонид Маринич. Министр добавил, что сложившаяся ситуация – клондайк для Белоруссии.

Белорусские прошутто и хамон? Нет, не уговаривайте!

Прошутто с хамоном, произведенные в Туркменистане из курдючного барашка намного вкуснее. А вот белорусские горгонзола и пармезан произведенные на предприятиях нелёгкой промышленности намного лучше туркменских. Приятного аппетита!

Меня тут эти украинцы в рабстве держат. Сейчас делаю кутю, бо я один её делать умею. А угадайте с трёх раз кто на Пасху паски печь будет. Отож! И где той Моисей шляется?
( Read more... )

Хорошо читать рецепты, когда умеешь готовить. А то в интернете можно такого прочитать...
Развелось нынче немало "кулинаров", которые воруют друг у друга рецепты и втюхивают их в сеть. Вот один из таких, котлета-по киевски с нитками:
"Охлажденное масло достаньте из морозильника, освободите от пленки и разрежьте на 4 кусочка. На середину каждого филе положите по кусочку масла. Филе сверните, обвяжите нитью, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях. Получившиеся котлеты обжарьте во фритюре до золотистого цвета."
( Read more... )

Не знаю как, но эта запись оказалась у меня под замком. Исправляю оплошность.

Специально для уважаемого Дедушки rdp4v, расстроенного сегодня неудачей со щучьими котлетами из полуфабриката.

Итак, рецепт еврейской ухи.

1. Тщательно моем казанок. Наливаем воду и ставим на огонь. Когда закипит вода, кладём нерезаный картофель и мелкую рыбёшку типа ёршиков. Держим на огне до готовности картофеля и всё это выливаем КЕМ.

2. Тщательно моем казанок, наливаем воду и доводим до кипения. Когда закипит, кладём туда окуньков и доводим до готовности.

3. Всё это выливаем КЕМ.

4. Тщательно моем казанок, наливаем воду и доводим до кипения. Когда закипит, кладём туда окуньков и доводим до готовности. Добавляем лавровый лист и выливаем все это КЕМ.

5. Тщательно моем казанок, наливаем воду. Кладём туда хорошую базарную курочку и варим замечательную еврейскую уху. Ммм! Пальчики оближешь!



Дедушка в кулинарии разбирается. Готовить умеет. Но этот практичный рецепт стоит многого:
Чтобы не занимать у соседей деньги до получки, можно обойтись этим нехитрым рецептом.

Даже если вы не увлекаетесь кулинарным искусством, как увлечён им я, то всё равно советую подружиться с канадским мясником Грэгом - greg_butcher. Его рассказы сами по себе настолько интересны, что хочется сразу чего-нибудь вкусненького приготовить. Чего только стоит одно название этого поста: Вдруг из зарослей бамбука показалось osso buco!

( А сегодня у Грэга... )

Оригинал взят у marko19511 в Белки и желтки

http://world-cuisine.livejournal.com/217371.html?style=mine#cutid1

 Морисет (moricette или mauricette) - это по сути те же брецели, только выпекаемые не в форме кренделя, а в форме небольшой продолговатой булочки. Состав у теста идентичен брецелям, способ приготовления, когда сформированные изделия перед выпечкой отваривают в растворе соды, тоже. Но вот форма морисет позволяет их есть не только сами по себе, но и с различными начинками, вроде сыра, ветчины, паштетов.

 

( Read more... )

В середине восьмидесятых я работал фотографом в выездном бюро одного из районов Киевской области. А это значит, что раз, а иногда и два раза в неделю я ездил фотографировать сельские свадьбы. А на сельской свадьбе кормят и поят всех. Вот уж где я напробовался всякой свежатины-вкуснятины! И не было такой свадьбы, где бы гостей не угощали украинской домашней колбасой. В каждом доме она была разная, но везде очень вкусная.

Я в кухне не новичок, но пока я жил в СССР, сам делать колбасу не решался. Да и кишки тогда в магазине или на базаре не продавали.

Итак, делаем украинскую домашнюю колбасу. Нам понадобятся свиное мясо, сало, чеснок, соль, перец и кишки, конечно.

( Read more... )